Sopa de pollo con fideos

Ingredientes:

• 250 g de carne de ala de pollo cocida
• 1 tronco de romanesco
• 2 varas de apio amarillo
• 1 L de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 60 g de fideos gordos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar la carne de pollo. Pelar y picar finamente la cebolla. Picar finamente el tronco de romanesco. Lavar y picar finamente las varas de apio. Poner una olla con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y dorarla. Salpimentar y añadir el romanesco y el apio. Remover, cocinar dos o tres minutos. Echar el pimentón, remover y añadir el caldo. Llevar a ebullición, añadir los fideos. Cocinar cinco minutos, añadir la carne y terminar de cocinar la pasta.