Ensalada de manzana verde con apio y queso roquefort

 

Ingredientes:

• 1 manzana Granny Smith
• 1 centro de apio amarillo
• 1/2 cebolla
• Queso roquefort
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar, retirar los extremos y picar finamente las varas y las hojas del apio. Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar y secar la manzana, cortar en cuartos y retirar el corazón de cada cuarto. Picar finamente la manzana. Picar un trozo de queso roquefort. Poner todo en un bol y aliñar al gusto.