Romanesco con vinagreta de mostaza de Dijon

 

Ingredientes:

• 150 g de romanesco cocido
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Separar las florecitas del romanesco y colocarlas en un plato. En un recipiente, poner la mostaza, sal, vinagre y aceite al gusto. Batir para mezclar bien y salsear la vinagreta sobre el romanesco.