Picadillo de chorizo criollo rojo

 

Ingredientes:

• 1 chorizo criollo rojo guisado
• 1 huevo duro
• 6 alcaparrones
• 2 cucharaditas de salsa dijonnaise

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar los restos del guiso del chorizo. Retirar la tripa y picarlo finamente. Pelar y picar el huevo duro. Retirar el rabillo y cortar los alcaparrones en rodajas. Ponerlo todo en un plato, añadir la salsa y remover bien. Utilizar un molde para emplatar.