Chuleta de cerdo ibérico salteada con calabacín

 

Ingredientes:

• 1 chuleta de cerdo ibérico
• 1/2 calabacín
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar el hueso y el exceso de grasa de las chuletas y reservarlo. Cortar la chuleta en tiras gruesas y salpimentarlas. Lavar, secar y picar el calabacín. Poner una sartén con los recortes de grasa al fuego. Cuando se haya derretido la grasa, echar el calabacín, sazonar y dorar. Reservar el calabacín, echar la carne y cocinar hasta que tenga el punto deseado.