Puré de patatas y hojas de hinojo

Ingredientes:

• Ramas verdes y hojas de hinojo cocidas
• 2 patatas cocidas
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar las patatas. Poner las ramas de hinojo y las patatas, troceadas, en un recipiente. Añadir el caldo y triturar con la batidora. Pasar por el colador fino, salpimentar y añadir aceite al gusto. Volver a batir.