Costillas asadas y puré de patatas con ras el hanout

Ingredientes:

• 600 g de costillas de cerdo
• 500 ml de caldo de carne
• Copos de patata
• Especias ras el hanout
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:
Espolvorear las especias, la sal y la pimienta por toda la superficie de la carne. Poner una bandeja de horno, colocar la carne con la parte de los huesos hacia abajo. Echar le caldo en la bandeja. Precalentar el horno a 180ºC y cocinarlo hasta que la carne esté hecha. Al terminar, sacar la carne y usar el caldo restante para hacer el puré.