Sardinas con patatas al horno

 

Ingredientes:

• 4 sardinas
• 1 patata cocida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar las sardinas, retirando las escamas, las tripas y la cabeza. Enjuagar y poner a escurrir. Sazonar. Pelar la patata y cortar en rodajas.

Poner una bandeja de horno con el fondo cubierto por un papel de horno untado con un poco de aceite. Poner una capa de patata cubriendo el fondo, ponerles un poco de sal y aceite. Colocar las sardinas, ponerles un chorrito de aceite y meter la bandeja en el horno. Fijar la temperatura a 180ºC y hornear durante 20 minutos.