Chopped empanado con ensalada

 

Ingredientes:

• 4 rodajas de chopped
• 1 patata cocida
• 1 tomate de tipo pera
• 1/4 de cebolla
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva para freír

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar la patata. Lavar, secar y picar finamente el tomate. Pelar y picar finamente la cebolla. Por todo en un recipiente y aliñar al gusto.

Poner un plato con pan rallado y otro con el huevo batido. Pasar las rodajas de chopped por pan rallado, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite.