Salteado de col y patata con alcaparras

 

Ingredientes:

• 200 g de col
• 200 g de patata cocida
• 1/2 cebolla
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1/2 cucharadita de pasta de curry amarillo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar finamente la col. Pelar y picar finamente la patata y la cebolla. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la cebolla y la pasta ce curry. Dorar la cebolla y disolver el curry. Añadir la col y la patata, sazonar, remover y dorar. Añadir las alcaparras y cocinar hasta que tenga el punto deseado.