Ensalada de patata, tomate y calabacín con chopped

 

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 1/2 patata cocida
• 2 tomates de tipo pera
• 4 rodajitas de chopped
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Lavar y secar el calabacín, cortar el extremo y picarlo finamente. Pelar y picar la patata en cubitos de unos 5 mm de lado. Lavar, secar y retirar el pedúnculo de los tomates y picarlos finamente. Picar finamente el chopped. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.