Ensalada de patata, tomate y aguacate con melva

 

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 patata cocida
• 1 tomate de tipo pera
• Aceitunas aliñadas
• 1 lata de melva en aceite
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y secar el tomate, cortar por la mitad y retirar el pedúnculo. Cortar en gajos. Pelar y cortar la patata en rodajas. Cortar el aguacate por la mitad y retirar el hueso. Pelar las dos mitades y cortarlas en gajos. Retirar el hueso de las aceitunas y cortarlas por la mitad. Poner las rodajas de patata cubriendo la superficie del plato. Colocar encima de cada rodaja un gajo de aguacate y otro de tomate, terminando con media aceituna. Salpimentar. Abrir la lata, sacar los trozos de melva y partirlos por la mitad. Colocarlos sobre los tomates y los aguacates. Poner un chorrito de aceite por encima.