Sopa de carne con babetas y huevo escalfado

 

Ingredientes:

• 600 mL de salsa sobrante de un guiso de costilla
• 120 g de babetas
• 2 huevos

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Poner una olla con la salsa a calentar. Llevar a ebullición y añadir las babetas. Cocinar durante 9 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue la pasta. Al terminar, apagar el fuego, cascar los huevos en un recipiente y añadirlos a la sopa. Tapar y dejar cocinar al calor residual durante 7u 8 minutos.