Empanadillas de huevas de bacalao con tomate frito con apio

 

Ingredientes:

• 100 g de huevas de bacalao
• 4 cucharadas soperas de tomate frito con apio
• 16 obleas para empanadillas
• 1 huevo
• Sal

Estos ingredientes dan para tres o cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente las huevas de bacalao. Echar en un recipiente y añadir el tomate frito con apio. Mezclar bien.

Disponer las obleas en la tabla, depositar una cucharadita de relleno y hacer las empanadillas. Preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Precalentar el horno a 180ºC. Colocarlas en la bandeja y pincelar con huevo batido. Hornear unos 15 minutos o hasta que estén doradas.