Crema de fabes al roquefort

 

Ingredientes:

• 1 plato de fabes a la marinera con calabacín
• Queso roquefort

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Poner el potaje en un vaso batidor y triturar. Ajustar la textura preferida de la crema añadiendo un poco de agua si fuera necesaria. Probar de sal por si hay que rectificar. Poner la crema en un cazo, añadir un trozo de queso roquefort desmenuzado fino y calentar procurando disolver el queso en su totalidad. Servir bien caliente.