Ensalada de patata, pepinillo y atún con salsa de escabeche

 

Ingredientes:

• 1 patata cocida
• 2 pepinillos
• 1 latita de atún en aceite
• Salsa de escabeche

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar la patata. Cortar irregularmente con una puntilla la patata. Cortar en rodajitas el pepinillo. Poner la patata y los pepinillos en un plato. Abrir la lata, escurrir el atún y desmenuzar sobre la patata y los pepinillos. Añadir salsa de escabeche al gusto y remover bien a la hora de comer.