Ensalada de manzana, apio y col lombarda

 

Ingredientes:

• 1 manzana golden
• 4 varas de apio amarillo
• 4 hojas de col lombarda
• 6 pepinillos
• 3 cucharadas soperas de altramuces
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la manzana. Lavar, secar y picar finamente el apio y la col. Picar finamente los pepinillos. Retirar la cáscara de los altramuces. Ponerlo todo en un bol, aliñar al gusto y remover bien antes de servir.