Paté de mejillones

 

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso crema ligero
• 130 g de mejillones cocidos
• Salsa sriracha

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Después de abrir los mejillones con un poco de vino fino de Jerez, desechar las conchas y ponerlos en un vaso batidor. Añadir el queso y triturar hasta tener una pasta más o menos homogénea. Añadir unas gotas de salsa sriracha, triturar y probar. Ajustar el punto de picante deseado y verter en un recipiente hermético. Meter en la nevera antes de utilizarlo para que aumente su consistencia.