Tarta de limón con galletas

 

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas digestive
• 200 mL de nata 35%
• 200 mL de zumo de limón
• 400 g de leche condensada
• 300 g de queso crema
• Ralladura de un limón

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:
Poner el queso en un bol, removerlo para ablandarlo. Añadir la nata y la leche condensada, remover hasta integrar todo. Añadir el zumo de limón, volver a remover hasta que se mezcle bien.

Preparar un molde de plum-cake, forrarlo con papel de horno y empezar a montar la tarta. Cubrir el fondo con la crema, colocar una capa de galletas y volver a cubrir con la crema. Seguir poniendo capas hasta que se acabe la crema. Tapar y guardar en la nevera para que se cuaje bien. Desmoldar con cuidado y espolvorear la ralladura de limón por encima.