Ensalada de coliflor, patata y queso fresco

Ingredientes:

• 200 g de coliflor cocida
• 200 g de patata cocida
• 100 g de cebolla
• 100 g de pimientos asados
• 100 g de queso fresco
• Sal del Himalaya con hierbas provenzales
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las patatas. Picar el queso, la coliflor y los pimientos. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.