Quesadilla de bacalao ahumado con queso de cabra

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• 50 g de bacalao ahumado
• 4 lonchitas de queso de cabra tipo rulo
• Queso emmental rallado
• Pipas de calabaza

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar el bacalao. Poner la sartén a fuego mínimo y poner una tortilla. Espolvorear un poco de queso rallado por la superficie, distribuir el bacalao y las pipas por encima, colocar el queso de cabra, volver a espolvorear con un poco de queso y tapar con la otra tortilla. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Subir el fuego y dorar bien por las dos caras. Poner en la tabla, cortar en cuartos y servir.