Crema de cebolleta con jamón del puchero

 

Ingredientes:

• 3 tallos verdes de cebolleta cocidos en el puchero
• Jamón del puchero
• 1 cazo de caldo del puchero
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Desmenuzar el jamón. Poner los tallos de cebolleta en un vaso batidor, añadir el caldo y triturar. Ajustar la textura preferida de la crema añadiendo más o menos caldo. Probar de sal por si hay que rectificar. Calentar, servir y echar el jamón picado por encima.