Ensalada de uvas, aceitunas y granada

 

Ingredientes:

• 20 uvas sin pepitas
• 4 cucharadas de granos de granada
• 12 aceitunas gordales aliñadas
• 50 g de morcilla ibérica
• 1 cucharada sopera de alcaparras
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Retirar la tripa y picar la morcilla. Lavar, desgranar las uvas y cortarlas en rodajas. Cortar las aceitunas en rodajas. Poner todo en un bol, añadir la granada y las alcaparras, sazonar y aliñar al gusto.