Ensalada de champiñones, granada y alcaparrones

 

Ingredientes:

• 2 champiñones grandes
• 1/2 granada
• Alcaparrones
• 1/2 cebolla
• Sal del Himalaya con hierbas provenzales
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Retirar los pies de los champiñones y limpiarlos bien. Cortar los sombreros por la mitad y laminar finamente. Cortar los alcaparrones en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla. Desgranar la granada. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.