Salmonete con espárragos en papillote

 

Ingredientes:

• 1 salmonete grande
• 5 espárragos verdes
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar el salmonete, retirando las tripas y las escamas. Enjuagarlo bien, escurrirlo y salpimentarlo. Lavar y secar los espárragos.

Preparar el papel de aluminio, colocar una cama con los espárragos. Salpimentar y echar un chorrito de aceite. Poner encima el salmonete y echarle un chorrito de aceite. Cerrar el papillote. Hornear a 180ºC durante unos 40 minutos, dependiendo del tamaño del salmonete. Comprobar que esté hecho antes de sacarlo del horno.