Potaje de lentejas con habichuelas verdes, nabos y zanahorias

 

Ingredientes:

• 300 g de lentejas
• 200 g de habichuelas verdes
• 2 nabos
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• Caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:
Pelar y picar las patatas, las zanahorias y los nabos. Retirar los hilios y las puntas de las habichuelas verdes. Lavarlas y picarlas. Lavar las lentejas. Poner la olla a presión con todo dentro. Poner sal, pimienta y pimentón. Echar un chorreón de aceite y cubrir con el caldo. Cocinar a presión durante 7 minutos.