Quesadilla de gorgonzola y chorizo picante

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• Queso gorgonzola
• Chorizo picante
• Queso rallado

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Untar queso gorgonzola en una de las tortillas. Retirar la tripa de un trozo de chorizo. Deshacerlo y distribuirlo por encima del queso gorgonzola. Cubrir con queso rallado por encima. Tapar con la otra tortilla. Poner una sartén bien caliente, poner con cuidado la quesadilla y bajar el fuego para conseguir derretir el queso y el chorizo. Cuando empiece a chorrear, dorar bien por las dos caras. Cortar en cuartos y poner en el plato.