Breca frita con patatas aliñás al pimentón picante

 

Ingredientes:

• 1 breca
• 3 patatas pequeñas cocidas
• Harina de trigo integral
• Sal
• Pimentón de la Vera picante
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva para freír

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Limpiar y enjuagar bien el pescado. Quitar la cabeza y la cola. Hacer unos cortes paralelos y sazonar por las dos caras. Enharinar y sacudir para retirar el exceso. Freír en abundante aceite. Mientras, pelar y trocear las patatas. Poner pimentón y aliñar al gusto. Servirlas acompañando al pescado.