Hojaldre de foie de oca y jamón ibérico

 Ingredientes:

• 1 hoja de hojaldre
• 60 g de jamón ibérico
• 80 g de foie de oca
• 1 huevo
• Sal

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar finamente el jamón. Poner en un bol el foie y el jamón, mezclar con un tenedor. Extender el hojaldre, cortar secciones radialmente sin llegar al centro de la lámina. Poner un poco de sal sobre el hojaldre y extender el foie con jamón por la superficie central del mismo. Doblar hacia el centro las tiras de hojaldre, batir el huevo y pincelar toda la superficie. Colocar en una bandeja de hornear. Precalentar el horno a 180ºC y cocinar durante 15-20 minutos.