Chuletón de ternera con espárragos

 

Ingredientes:

• 1 chuletón de ternera
• 6 espárragos verdes cocidos al vapor
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Atemperar el chuletón con anterioridad a su preparación. Poner la plancha a fuego fuerte, echar una cucharada de aceite y poner los espárragos. Salpimentarlos y dorarlos al gusto. Retirar los espárragos y salpimentar el chuletón por las dos caras. Poner el chuletón en la plancha, hacerlo unos 3 minutos por cada cara y servirlo con los espárragos.