Ensalada de rábanos, tomate y cogollo de lechuga

 

Ingredientes:

• 7 rábanos
• 1 cogollo de lechuga
• 1 tomate
• 1 puñado de mini pepinillos en vinagre
• 1/2 cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar, cortar en cuartos y después en rodajas finas los rábanos. Lavar, quitar el pedúnculo y picar el tomate. Picar el cogollo. Cortar los pepinillos en rodajitas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.