Macarrones con chistorra y tomate

Ingredientes:

• 250 g de macarrones cocidos al dente
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla encurtida
• 1 cebolla
• 125 g de chistorra
• 1 lata de tomate frito
• Vino tinto del Penedés
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Picar finamente la guindilla. Retirar la tripa y trocear la chistorra. Poner una cazuela con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echar el ajo y dorarlo. Añadir la cebolla y la guindilla, remover y rehogar hasta que empiece a dorarse. Echar un chorreón de vino y evaporar el alcohol. Añadir la chistorra y dorarla. Verter el tomate frito, sazonar y cocinar dos o tres minutos. Finalmente, añadir los macarrones y cocinar hasta que tengan el punto deseado.