Ensalada de huevo de choco con aguacate

 

Ingredientes:

• 1 aguacate 
• 6 huevos de choco cocidos 
• 1/2 cebolla
• Sal
• Vinagre de Jerez 
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Cortar el aguacate, retirar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Picar finamente y ponerlo en un bol. Picar los huevos al gusto. Pelar y picar finamente la cebolla. Añadirlo todo al bol y aliñar al gusto.