Ensalada de brócoli, tomate y garbanzos

Ingredientes:

• 250 g de brócoli cocido
• 1 tomate de ensalada
• 150 g de garbanzos cocidos
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 3 pepinillos
• 1/2 patata asada
• 2 guindillas encurtidas
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar y picar finamente el tomate. Picar el brócoli. Picar finamente los pepinillos y las guindillas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.