Ensaladilla de calabacín y pepino

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1/2 tomate de ensalada
• 1 pepino
• 2 guindillas encurtidas
• 1 cebolla
• Salchichón curado
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar y picar finamente el tomate. Pelar y picar finamente la cebolla, el calabacín y el pepino. Picar finamente el salchichón y las guindillas. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto. Poner mayonesa al gusto.