Fabes con chistorra

Ingredientes:

• 250 g de fabes
• 1 L de caldo de verduras
• 150 g de chistorra
• Pimentón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro razones.

Elaboración:

Poner las fabes en remojo durante al menos 12 horas. Poner las fabes en la olla a presión. Añadir una cucharadita de pimentón, sal y pimienta. Cubrir con el caldo. Cerrar la tapa y cocinar a presión durante 20 minutos. Al terminar, trocear la chistorra y freírla en una sartén con dos cucharadas de aceite. Verter las chistorras en las fabes y remover bien antes de servir.