Salmón relleno de queso trufado con espárragos

Ingredientes:

• 2 filetes de cola de salmón
• 4 trozos de queso moliterno trufado
• 6 espárragos verdes al natural
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Salpimentar el salmón. Colocar el queso formando una capa entre los dos filetes de salmón. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Poner el salmón en la sartén, dorar bien por las dos caras. En el mismo aceite se les da una pasada a los espárragos.