Ensalada de nabo, zanahoria y brotons

Ingredientes:

• 1 manojo de brotons cocidos
• 4 zanahorias cocidas
• 4 nabos cocidos
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Picar las zanahorias, los nabos y los brotons. Poner en un bol con un poco de sal, la mostaza, el vinagre y aceite al gusto.