Bizcocho fibroso

Ingredientes:

• 250 g de harina integral de centeno
• 300 ml de almíbar de naranja
• 200 ml de aceite de girasol
• 4 huevos
• 150 g de coco rallado
• 1 tableta de chocolate de cobertura
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:

Poner en un bol los huevos, el almíbar y el aceite. Batirlo bien, añadir la harina, la levadura, el bicarbonato y el coco. Remover bien hasta que esté bien integrado. Picar la tableta de chocolate y añadirlo a la mezcla.

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde. Verter la mezcla en el molde y hornearla unos 50 minutos. Al terminar comprobar con un palillo antes de sacar del horno.