Butifarra de escalivada con brotones

Ingredientes:

• 1 manojo de brotons escaldados
• 2 raciones de butifarra con escalivada
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino
• 2 cucharadas soperas de semillas de cáñamo
• 2 cucharadas soperas de pipas de girasol
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y filetear los ajos. Trocear la butifarra y reservarla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y las semillas, dorar bien. Añadir la butifarra y sellarla bien por todas partes. Añadir los brotones picados, salpimentar y rehogar hasta que tenga el punto deseado.