Papas aliñás con melva de almadraba

 

Ingredientes:

• 500 g de patatas cocidas
• 2 cebolletas rojas
• 3 filetes de melva de almadraba en aceite de oliva
• Perejil fresco
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y cortar en rodajas las patatas. Cortar la zona de la raíz y quitar la capa externa de las cebolletas. Cortar en dos longitudinalmente y picar finamente las cebolletas. Lavar, secar y picar finamente el perejil. Trocear los filetes de melva. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.