Alitas de pollo adobadas salteadas con setas ostra

 

Ingredientes:

• 3 alitas de pollo adobadas
• 6 setas ostra
• Vino fino de Jerez
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar las setas en tiras. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar las alitas y dorarlas bien por todas partes. Echar un chorreón de vino y evaporar el alcohol. Añadir las setas en un lateral de la sartén, sazonar y cocinarlas hasta que tengan el punto deseado. Mientras ir dando vueltas a las alitas, si las setas se terminan de cocinar antes de tener hecha la carne se pueden retirar y reservar hasta que la carne esté hecha.