Huevo frito con plátano frito

 

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 plátano
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Poner las rodajas de plátano, sazonarlas, dorarlas por las dos caras, escurrirlas bien y reservar. Cascar el huevo, echarlo en la misma sartén y ponerle sal al gusto. Freírlo como se prefiera y servir en un plato junto al plátano.