Ensaladilla de col lombarda, zanahoria y lechuga

 

Ingredientes:

• 4 hojas de col lombarda
• 1 cogollo de lechuga romana
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 2 pepinillos
• 12 aceitunas negras sin hueso
• Sal
• Pimienta
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y cortar la lechuga en juliana fina. Lavar, secar y cortar los nervios centrales de las hojas de col lombarda. Cortar las hojas longitudinalmente y después en juliana fina. Cortar los extremos de la zanahoria y rallarla.  Picar los pepinillos y cortar las aceitunas en rodajitas. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner los ingredientes en un bol, salpimentar y poner mayonesa al gusto.