Emparedados de chicharrones de Curro

 

Ingredientes:

• Pan de molde integral sin corteza
• 250 g de queso crema
• 250 g de chicharrones de Curro

Estos ingredientes dan para seis a ocho emparedados.

Elaboración:

Sacar el queso de la nevera un poco antes de hacerlo para que se atempere. Trocear los chicharrones para que se facilite el picado. Echarlos en el robot de cocina, dar dos o tres veces al botón y picar los chicharrones. Picarlos finamente y añadir el queso. Triturar conjuntamente con cuidado de que se mezcle todo muy bien. Una vez terminado, pasar el paté a un recipiente hermético, tapar y meter en la nevera. 

A la hora de preparar los sándwiches, sacar el paté un poco antes para que sea más fácil manipularlo. Untar generosamente una rebanada, tapar con otra para completar el sándwich y cortar en cuatro (pueden ser cuadrados o triángulos).