Coliflor asada salteada con ajo y pimentón

 

Ingredientes:

• 400 g de coliflor asada
• 1/4 de cucharadita de pasta de curry rojo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y filetear los dientes de ajo. Trocear la coliflor cortando las flores en cuatro o seis partes. Poner una sartén con dos o tres cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos y la pasta de curry, dorar los ajos y disolver el curry. Echar el pimentón y remover para disolverlo. Añadir la coliflor, sazonar y remover bien. Saltear un par de minutos para que se caliente bien la coliflor.