Ensalada de calabacín, zanahoria, hinojo y queso fresco

 

Ingredientes:

• 50 g de queso fresco
• 1 calabacín cocido al vapor
• 4 cucharadas soperas de zanahoria cocida
• 3 cucharadas soperas de hinojo cocido
• Salsa sriracha
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar el queso fresco. Picar finamente el calabacín, la zanahoria y el hinojo. Poner el queso y el calabacín en un bol, añadir la zanahoria y el hinojo. Sazonar, poner unas gotas de salsa sriracha y aliñar al gusto.