Atún rojo con habichuelas verdes con ajo y pimentón

Ingredientes:

• 1 filete de atún rojo
• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Salpimentar el filetes por las dos caras. Pelar y filetear los dientes de ajo. Picar las habichuelas verdes. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo y dorarlo. Añadir las habichuelas verdes, sazonarlas y rehogarlas. Cuando estén en el punto deseado añadir un poco de pimentón, remover y reservar en un plato. Volver a poner la sartén al fuego y cuando esté caliente poner el atún. Dorarlo por las dos caras y servirlo con las habichuelas verdes.