Salchicha de pollo en salsa picante

Ingredientes:

• 3 salchichas de pollo
• 2 cucharaditas de tomate concentrado
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo
• Vino amontillado de Jerez
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Trocear las salchichas al gusto. Pelar y filetear los dientes de ajo. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar el ajo, el curry y el tomate. Dorar los ajos y disolver el curry en el tomate. Añadir las salchichas y cuando estén selladas echar un chorreón de vino. Remover, evaporar el líquido y servir.