Ensaladilla de papaya, remolacha y caballa

 

Ingredientes:

• 150 g de papaya
• 150 g de remolacha cocida
• 20 aceitunas negras sin hueso
• 1 lata de caballa en aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Mayonesa

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Picar finamente la papaya y la remolacha. Ponerlo en un bol, añadir las aceitunas, poner el aceite de la caballa, sal y vinagre al gusto. Desmenuzar la caballa. Terminar añadiendo mayonesa al gusto y removiendo.